学校：成都市太平小学校

教师：唐丽

劳动类别/项目：日常生活劳动/学做菜

年级/学段：六年级/小学

课时计划：

激励阶段（一课时）

练习阶段（五天）

比赛阶段（两天）

展评阶段（两天，其中全班交流并表彰一课时）

一、背景分析

现在的孩子大多衣来伸手，饭来张口，生活自理能力较差，且理所当然地接受着父母的付出，不知父母之辛苦，不懂得感恩。另外六年级的学生自我意识较强，处于青春叛逆期，与父母关系趋于紧张，亦可借此拉近亲子关系。因此，此次活动的开展必要且重要。

二、教学目标

劳动知识:知道做自己喜欢的一道菜的全过程。

劳动技能：熟练掌握自己喜欢的一道菜的做法，提高生活自理能力。

情感态度价值观:拉近亲子关系，并养成热爱劳动的习惯。

三、教学重难点

重点：熟练掌握自己喜欢的一道菜的做法，提高生活自理能力。

难点：拉近亲子关系，并养成热爱劳动的习惯。

四、设计思路

激发兴趣——练习做菜——比赛做菜——记录点滴——提交图文——展示品评——评选表彰——活动总结

五、教学准备

实践场所：学生家里

劳动工具：锅铲等厨具

材料：自己想做的菜所需要的主料和辅料等

六、教学过程

（一）激励阶段（一课时）

1、展示美食照片集锦，谈感受。（设计意图：激发兴趣。）

2、你最喜欢吃的一道菜是什么？为什么喜欢吃？学生畅所欲言。

3、发出倡议：通过练习，制作一道拿手好菜。并以将要展示来激励。

（设计意图：明确目标任务。）

4、你想做一道什么菜来展示和比赛？生交流。老师引领梳理总结烹饪方法（设计意图：了解烹饪方法有蒸、煮、煎、炸、炒、烤等方式。）

5、从购买开始，你认为做菜有哪些步骤？生交流。老师引领梳理总结步骤。（设计意图：明确目标任务。）

（二）练习阶段（五天）

1、老师与家长沟通，争取家长有力的支持和帮助。（设计意图：争取帮助。）

2、家长和学生共同商讨，并确定做什么菜。（设计意图：拉近亲子关系。）

3、查阅资料或请教父母，了解所需材料并学习做法。（设计意图：学习方法。）

4、学生与家长一起购买做菜所需主料、辅料等。

5、在家长的指导下洗菜、切菜、备料。

6、在家长的指导下练习烹饪，关注菜品的色、形、香、味。

7、与家人共同品评，关注菜品的色、形、香、味。

8、改进，并多次练习，直到这道菜成为自己的拿手好菜。

（4—8设计意图：实践，并拉近亲子关系，锻炼并提升生活能力。）

（三）比赛阶段（两天，家长拍照，记录点滴，交给老师。）

1、独立购买做菜所需主料、辅料等。

2、独立洗菜、切菜、备料。

3、独立烹饪。

4、成品展示。

5、与家人共同品评，关注菜品的色、形、香、味。

（设计意图：锻炼生活能力，展示自己的成果。）

6、记录点滴：请以《我的拿手好菜》为题，图文并茂，记下做菜过程和自己的感受、感悟。  （设计意图：从生活中获得感悟，感恩父母，拉近亲子关系。）

（四）展评阶段（两天）

1、张贴展示学生提交的图文《我的拿手好菜》，同学们自由欣赏品评同学做菜过程和成品。  （设计意图：引导学生充分体验成功的愉悦感和自豪感。）

2、全班交流（一课时）：

A、讲述自己与自己的这道菜相关的故事。

B、我最喜欢XX同学的拿手好菜。因为……

C、老师小结。

（设计意图：引导学生充分体验成功的愉悦感和自豪感。）

（五）表彰阶段

根据学生提交的图文、感受和同学的评价，择优评选“金牌厨师”“金牌导师”各5名进行表彰。

（设计意图：引导学生充分体验成功的愉悦感和自豪感，并起到激励作用，为养成热爱劳动的习惯打下基础；拉近亲子关系）

七、板书设计

我的拿手好菜

活动过程：学——练——比——评

烹饪方法：蒸  煮  炖  焖  炒  炸  煎  溜  烤   

做菜步骤：查、问—买—备—做—评—改

八、实践拓展

你能用其他烹饪方法做一道拿手好菜吗？

（设计意图：提升劳动技能，养成劳动的习惯。）