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读懂“粒粒皆辛苦”

　　中午，广西柳州市融水县丹江中学食堂内的“自助餐”开餐了。学生们秩序井然地排队盛菜。

　　开设“自助餐”的念头，源于“心疼”。2018年，时任融水县丹江中学校长的梁洲发现，学校食堂的剩饭菜一天能装满6个泔水桶。“我是农村人，小时候晒着太阳收谷子的情景还历历在目，看到这么多剩饭菜很心疼。”联想到吃自助餐的经历，他想着：“在店里吃多少拿多少，能不能借鉴一下，在学校里也搞自助餐?”

　　于是，丹江中学营养餐的菜品数量由两荤一素变为四荤两素。经测算，平均每名学生的饭量由3两米饭减少至2.2两，而总体的伙食费维持不变。

　　“浪费减少了一大半!”负责收拾剩饭剩菜的食堂阿姨马翠群指着比她还高的泔水桶说，“以前每餐都好几桶泔水，现在都没什么剩饭剩菜了，孩子们都很听话，吃多少拿多少。”

　　民以食为天，食以俭养德。

　　营养改善计划的实施不仅让孩子们吃饱肚子，还是培养中小学生养成健康饮食习惯，坚决制止餐饮浪费的契机。

　　习近平总书记多次对制止餐饮浪费行为作出重要指示，强调要切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　实际上，近年来中小学“光盘行动”早已蔚然成风。

　　在湖南省祁阳县，制止校园餐饮浪费深入人心。该县各中小学、幼儿园将“厉行节约、反对浪费”纳入开学第一课教育内容，贯穿于日常教育教学管理的全过程，并结合世界粮食日、中国农民丰收节等重要时间节点，深入开展爱粮节粮教育。学校还设立“学生文明就餐监督员”，将学生日常饮食行为纳入学生综合评价。

　　在河北省承德县，学校里开展“食育”活动，不仅教给学生食品安全相关知识，规范学生饮食礼仪，还推广地方文化，帮助学生形成珍惜粮食、勤俭节约、热爱家乡的优秀品质。

　　江西、天津、宁夏等地印发通知，要求广泛开展宣传教育，引导学生树立健康饮食观念，建立制止餐饮浪费、培养节约习惯的长效机制。

　　2020年8月25日，全国学生营养办印发《关于在营养改善计划实施中深入贯彻习近平总书记坚决制止餐饮浪费重要指示精神的通知》，明确要求指导试点学校加强食堂精细化管理，制定防止餐饮浪费行为的具体办法和奖惩措施，设立“学生文明就餐监督员”，加强学生自我教育和管理。2021年9月，《财政部教育部关于深入实施农村义务教育学生营养改善计划的通知》再次强调，加强“厉行节约、反对浪费”教育，持续开展“光盘行动”，坚决制止餐饮浪费行为。

　　一份营养餐，强健的是体魄，丰富的是心灵，托起的是祖国明天的太阳。

　　千万雏鹰已展翅，必将搏击千万里。(本报记者林焕新)